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鸳鸯肉好吃吗?

归档日期:11-07       文本归类:鸳鸯      文章编辑:爱尚语录

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  鸳鸯鸭因其公鸭在繁殖季节散发出浓烈麝香气味而得名麝香鸭,原产南美洲和中美洲热带地区,经南洋引进我国叫洋鸭,外国称火鸡鸭。

  该鸭具有体型大,体质健壮,生活力、抗病力强,适应性广,生长快,易肥育,产肝性能好,公鸭所产肥肝个体大,可在无水池条件下饲养等优点,是很有发展前途的瘦肉型、肝用型、滋补型优良禽种,是’97全国养殖业科技扶贫的推广项目,也是农村短、平、快致富奔小康的好项目。

  该鸭肉(肝)质细嫩、肉味鲜而香,骨质脆软,有野禽独特风味,营养丰富、瘦肉多(瘦肉率占80%以上),在国内外市场深受欢迎,是出口创汇的好产品。

  该鸭饲料利用率高,自由采食条件下即使在产蛋高峰期每只鸭每天吃干料不超过150-160克,在100-110日龄以后每天饲料消耗不超过90-100克,料肉比2.7-3:1。性成熟期较晚,母鸭约在150-180日龄开产,年平均产蛋150-180枚,蛋重70-100克。自然交配,公母鸭配比1:5-6,种蛋受精率90%以上,受精蛋孵化率达85%以上,孵化期34-37天。肉用仔鸭成活率达95%以上。

  产肉性能好。生长旺盛期在10-11周龄左右,成年公鸭活重可达4-6公斤、母鸭可达2.5-3公斤,80-90日龄可宰杀取食。屠宰率半净膛公鸭为82%,母鸭为85%,全净膛公鸭为74%,母鸭为75%。

  产肝性能好,10周龄填饲2-3周肥肝重可达300-350克,是生产鸭肥肝的首选理想品种。每个种蛋耗料(包括育成期)在380克左右。

  有这样的销售市场 但是不是很广泛 一般都是用来卤着吃的 还可以做 火锅锅底 没有肥肉 都是瘦肉,吃着还可以。市场上卖的基本上是饲养的。

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