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鸳鸯饺的寓意是什么

归档日期:08-15       文本归类:鸳鸯      文章编辑:爱尚语录

  鸳鸯饺的寓意十分吉祥,吃了鸳鸯饺,就代表了和睦与长久,因此这道面点也受到众多情侣的欢迎。

  鸳鸯饺,蒸点,是四川省广安市的著名传统小吃。饺馅也决不丝丝络络,牵牵连连,浓而不烈,清而不淡,不腥不膻,芬芳细切,气味悠长,就像饮尽一壶上品茉莉之后,再由体腔深处泛出一股醇正的清香来,令人回味悠长。

  1 在面粉中掺入100克温水拌和,揉匀揉透,待凉。然后将面团搓成长条形,揪成30个面剂,并从截面向下按扁,用面杖擀面直径约为8厘米左右的圆形坯皮。

  3 将捏好花边的坯皮翻一面,中间放上10克馅心,对折坯皮,用大拇指和食指将坯皮对称捏紧(无花边处)成两个相同的圆筒,转动90度,以粘边点为中心,把两边再往中间推,把一个圆筒旁侧对称的二点一另一个圆筒的两点捏起,使饺子上面形成两个小孔洞,如两个眼睛,另外侧对称的规则的孔洞, 在其中分别加入火腿末和蛋皮末,即鸳鸯饺生坯。

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